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II COLÓQUIO DE HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E DO ABASTECIMENTO NA AMAZÔNIA
O segundo ano do Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento no Amazônia se desenvolveu em três dias de muitos debates e conhecimentos. Esse ano as atividades do Colóquio ocorreram no auditório do Instituto de Ciências Biológicas (ICB), na UFPA de 19 à 21 de Setembro.
-- DIA 19 --
A partir das 14h a comissão de credenciamento já se preparava para receber os ouvintes que optaram por realizar sua inscrição no primeiro dia do evento e também aqueles que já haviam realizado a inscrição previamente.
A Conferência de abertura foi ministrada pelo Prof.Dr. Gregorio Saldarriaga, da Universidad de Antioquia. Com o título de "Clasificación y analogía: la comprensión de las frutas aborígenes en la América Hispânica, siglos XVI y XVII" a conferência se realizou às 18:30.
Professor Gregorio Saldarriaga é graduado em história pela Universidad Nacional de Colombia -Medellin e é doutor em história pelo Colegio de Mexico. Além disso possui pós doutorado na Escuela de Estudios Hispanoamericanos e na Villa I Tatti, Centro Harvard de Estudos da Renascença italiana. Possui experiência na área de história e vários trabalhos sobre história da alimentação.
Professor Gregorio em um dos momentos de sua Conferência.
Pequeno trecho com a fala do professor Dr. Gregorio.
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Membros do Alere ao lado do Prof. Dr. Gregorio Saldarriaga.
-- DIA 20 --
As atividades do dia 20 iniciaram às 10h da manhã com a palestra "Gastronomia na Amazônia: Perspectivas" por Roberto Smeraldi
Com mediação da Professora Juliana Dias Alves (Unama/Alere) quem realizou a palestra foi o renomado Chef Roberto Smeraldi. Abaixo um pequeno trecho da fala de Smeraldi.
Chef Roberto Smeraldi e a Professora Julçiana Dias Alves
De 12h às 14 - na pausa para o almoço - o Cine Alere exibiu o documentário "Mosqueiro Ilha de Sabores" para o público presente no auditório:
A partir das 14h o evento retornou com a mesa de debates intitulada "Alimentação, práticas alimentares e Gastronomia na Amazônia"
A mesa contou com mediação da graduanda em História Layane de Souza Santos (discente UFPA/Alere). Os componentes da mesa foram o Chef Antônio Comaru Leal (UNAMA); Prof. Diego Ventura (UNAMA/Alere); Prof. Álvaro do Espírito Santo (UFPA/Alere) e Bruno Ferreira (Alere/Chefs não convencionais).
Momento da fala do Prof. Diego Ventura na primeira mesa do evento.
A segunda mesa do evento e última do dia, intitulada "Alimentação: festas, rituais e sociabilidade na Amazônia", iniciou às 16:30
A mesa contou com as falas do Prof. José Guilherme Fernandes(UFPA); do Prof. Romero Ximenes; e do Prof. Carlos Dias Jr. (UFPA/Alere). Na mediação, a presença do discente de história Athos Matheus da Silva Guimarães (discente UFPA/Alere). Infelizmente a professora Denise Cardoso (UFPA) não pôde comparecer.
Para finalizar a programação do segundo dia do evento o discente, e dançarino, Felipe Melo, apresentou a coreografia intitulada "Influências de Sidiana"
-- DIA 21 --
A programação retornou no dia 21 às 14h com a mesa 3 intitulada "ABASTECIMENTO DA CIDADE, ROTAS E CIRCULAÇÃO DE PRODUTOS"
Sendo mediada pela discente de História Francicléia Pacheco(discente UFPA/Alere), a mesa contou com a presença do Prof. Dr. Francivaldo Alves Nunes (UFPA), da Prof.ª Dr.ª Siméia de Nazaré Lopes (UPA/Alere) e da Prof.ª Dr.ª Sidiana da Consolação Ferreira de Macedo (UFPA/Alere).
ÀS 16:30 foi o horário da quarta mesa do Colóquio:
"SOBERANIA ALIMENTAR DOS POVOS DA AMAZÔNIA"
A mesa 4 foi mediada pela discente Ana Clara Favacho (discente UFPA/Alere) e foi composta pelo Prof. Mestrando. Lidenílson Souza da Silva (UFPA), pela Chef Tainá Marajoara e pelo Prof. Dr. Érico da Silva Muniz (UFPA/Alere).
Momento da fala do Prof. Lidenílson Souza da Silva
Da esquerda para direita: Chef Tainá Marajoara; Mediadora Ana Clara; Prof. Dr. Érico Muniz; Prof. Lidenílson da Silva
Para fechar o II Colóquio de História da Alimentação e do Abastecimento na Amazônia: PAINEL GASTRONÔMICO
Bruno Ferreira e Brendha Moutinho foram os responsáveis pela apresentação sobre a Doçaria Nacional e pelo preparo dos doces servidos aos participantes do evento
Brendha Moutinho (UNAMA/Alere) contando curiosidades sobre o doce Monteiro Lopes
Bruno Ferreira (Alere/Chefs não convencionais) em momento da apresentação sobre a Doçaria Nacional.
A foto ao lado mostra a mesa com os doces preparados por Bruno Ferreira e Brendha Moutinho para o Painel Gastronômico. Abaixo uma foto na sala em que os doces foram servidos.
Fala do Prof. Dr. Gregorio Saldarriaga sobre o evento
Comentário da Prof.ª Dr.ª Sidiana Macedo sobre o evento e as perspectivas futuras para o grupo Alere.