O IX Colóquio do Grupo Alere ocorreu entre os dias 16, 17 e 18 de setembro de 2026
Com o tema "O poder à mesa: alimentação, cultura e relações de poder na América Latina", o evento reuniu pesquisadores, estudantes e demais interessados na discussão sobre alimentação e socidade
História da Alimentação na América Latina
16/09
Dando início ao IX Colóquio, o grupo teve a Conferência de abertura proferida pelo pesquisador Jeffrey Pilcher (University of Toronto). Em sua fala, abordou a temática da alimentação na América Latina, oferecendo um foco especial ao Brasil. A Conferência foi mediada pelo mestrando e membro do Grupo Alere, Arthur Camarão (PPHIST-UFPA).
Terra e Trabalho em uma empresa açucareira francesa no Brasil (1907-69)
18/09
Na Conferência de encerramento, a pesquisadora Gillian McGillivray (York University) apresentou resultados de suas pesquisas sobre trabalho e usos da terra em uma empresa francesa produtora de açúcar, atuante no Brasil desde o início do século XX. Contou com mediação do mestrando Arthur Camarão.
14h00
Dia 16 de setembro
PAINEL GASTRONÔMICO
Prof(a) Doutoranda Jacirene Queiroz
O painel gastronômico contou com a apresentação "A cultura alimentar Marajoara como cozinha de tradição paraense", da Profa. Mestra Jacirene Queiroz, que investiga alimentação amazônica, com foco no arquipélago do Marajó. Após a apresentação inicial, os participantes puderam aproveitar a aula show, com degustação de comidas amazônicas como o frito do vaqueiro, o suco de mangaba, queijo, manteiga e doce de leite de búfala, diretos do Marajó.
Dia 16 de setembro
16h00
Oficina "Notícias que dão água na boca"
Prof. Mestrando Arthur Camarão
Profa. Suzana Ester Fontinele Pinheiro
Na oficina os facilitadores puderam discutir e fornecer caminhos metodológicos para a utilização dos periódicos como fonte histórica no estudo da História da Alimentação.
Dia 17 de setembro
09h00
TORTA MARIA IZABEL e o protagonismo das frutas regionais na doçaria paraense
Prof. e Chef Confeiteiro Paulo Freitas
O professor de História e Chefe Confeiteiro, Paulo Freitas, apresentou a discussão sobre o uso das frutas regionais na prática da doçaria paraense. Em sua apresentação, mostrou o histórico da percepção sobre a importância das frutas regionais. Entre as fontes históricas e conhecimentos culturais sobre a doçaria na Amazônia, especialmente no Pará, Paulo Freitas discutiu os vestígios históricos da Torta Maria Izabel. Entre história e discussão técnica de doçaria, o historiador e confeiteiro distribuiu para degustação fatias de uma versão da Torta Maria Izabel produzida por ele. A palestra foi recheada de História, Memória e Gastronomia.
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Dia 17 de setembro
14h00-18h00
Simpósios Temáticos
No período da tarde, as discussões acadêmicas foram em Simpósios Temáticos. Presencialmente, Dra. Sidiana de Macêdo e o Mestrando Arthur Camarão coordenaram o ST "O poder à mesa: histórias, alimentação, cultura e relações de poder na América Latina".
Durante o período da noite, a Mestra Luciana Sales coordenou o ST "Territórios à mesa: cultura alimentar, memória e poder na América Latina em perspectiva interdisciplinar".
Também coordenou ST a Dra. Claudia Moras, com o título "Os sabores da Gastronomia nos espaços dos mercados municipais". Reunindo discussões sobre esses importantes espaços de alimentação.
O IX Colóquio do Grupo Alere ocorreu entre os dias 16, 17 e 18 de setembro de 2026
Com o tema "O poder à mesa: alimentação, cultura e relações de poder na América Latina", o evento reuniu pesquisadores, estudantes e demais interessados na discussão sobre alimentação e socidade